Những tinh hoa của nền văn hóa ẩm thực Lào

Ẩm thực Lào vốn nổi tiếng với những món ăn dân dã, mộc mạc. Ở đất nước Triệu Voi, những món ăn được chế biến không quá cầu kì nhưng lại mang hương vị độc đáo, hấp dẫn. Hãy cùng Du Lịch Đại Bàng điểm qua những những món đặc trưng của nền ẩm thực tại đất nước xinh đẹp này nhé.

Tham khảo tour du lịch Lào khám phá văn hoá ẩm thực Lào giá tốt nhất tại đây!

1. Xôi Lào

Xôi là món ăn quen thuộc hàng ngày của người Lào, xôi được nấu bằng gạo nếp dẻo. Ở Lào, người ta hấp xôi trong giỏ đan bằng tre, khi xôi chín tạo ra mùi hương thơm lừng, những hạt nếp màu trắng ngà trông rất đẹp mắt. Thông thường, xôi được ăn cùng gà nướng, rau luộc hay cheo boong – một loại nước chấm phổ biến ở Lào.

2. Laap

Đây là món ăn truyền thống của Lào trong những dịp lễ, theo quan niệm của người dân nơi đây, món ăn này có ý nghĩa đem lại sự may mắn. Laap được làm từ thịt băm nhỏ rồi trộn cùng các loại gia vị, chanh, ớt, các loại rau thơm, riềng và thính nếp. Laap thường được ăn cùng rau sống như xà lách, đậu đũa…tất cả tạo nên hương vị chua cay đầy hấp dẫn.

3. Gà Savanakhet

Món ăn này hay còn được gọi là gà nướng. Món gà này được chế biến từ từ loại gà quê thả rông ngoài vườn nên thịt gà thơm và săn chắc. Sau khi được chế biến gà được kẹp trên que tre rồi đem nướng trên lửa than hồng. Gà nướng thường được ăn cùng với xôi trắng và chấm cùng một loại nước chấm đặc trưng ở Lào. Khi thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút bởi hương vị thơm ngon, cay nồng, chua chua ngọt ngọt mà món ăn này mang lại.

4. Khao Piak Sen

Khao piak sen hay còn còn được gọi là phở Lào. Món ăn này hấp dẫn bởi sợi phở dày, dai dai kết hợp cùng nước dùng được hầm từ xương ống. Món phở lào có độ sệt nhất định, được ăn kèm cùng thịt, rau thơm, ớt… tất cả tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

5. Tam Mak Hoong

Món ăn khá tương tự như món Som Tam của Thái Lan. Người Lào sẽ trộn đu đủ xanh cùng đường thốt nốt, chanh, tỏi, cà chua, tôm khô,và nước mắm. Sau đó các nguyên liệu này được giã với nhau trong cối và chày truyền thống. Tất cả tạo nên hương vị giòn giòn cùng vị chua cay thơm ngon khó cưỡng.

6. Khao Soi

Khao soi là món ăn nấu từ sợi mì to, kết hợp cùng nước dùng hầm từ xương gà. Món ăn này được ăn kèm cùng nhiều loại topping như thịt lợn băm nhỏ, ớt, cà chua, đậu nành lên men, tỏi và hẹ tây. Rồi thêm tóp mỡ, hành lá, giá và rau mùi, tất cả đã tạo nên món ăn đầy hấp dẫn, thơm ngon.

7. Sai Oo – ah

Sai Oo-ah chính là món dồi chiên, nướng nổi bật trong ẩm thực Lào. Món ăn này thu hút du khách bởi hương vị mặn mặn, ngọt ngọt và béo ngậy, phần vỏ dai mang đến cảm giác thích thú khi ăn. Để thưởng thức món ăn này được ngon nhất, bạn nên ăn lúc còn nóng.

Có thể nói, ẩm thực Lào vẫn luôn giữ cho mình nét đặc trưng riêng biệt. Các món ăn nơi đây đặc biệt bởi sự kết hợp của nhiều loại gia vị và các nguyên liệu mộc mạc. Tất cả tạo nên một nền ẩm thực mang bản sắc riêng, đem đến cho du khách những trải nghiệm khó quên khi thưởng thức văn hóa ẩm thực tại đất nước Triệu Voi.

Tham khảo tour du lịch Lào khám phá văn hoá ẩm thực Lào giá tốt nhất tại đây!