Ăn gì khi đi du lịch Hà Giang?
Hà Giang không chỉ là một địa danh du lịch nổi tiếng với phong cảnh hùng vĩ và đậm chất tình, mảnh đất Hà Giang còn là một bức tranh ẩm thực phong phú đầy màu sắc mang hương vị riêng biệt mà ít nơi có được. Nếu bạn chưa biết ăn gì khi đi du lịch Hà Giang? Hãy cùng Du Lịch Đại Bàng điểm danh qua top những món nên ăn khi đến Du lịch Hà Giang nhé!
Tham khảo tour du lịch Miền Bắc khám phá Hà Giang hot nhất tại đây!
1. Thịt trâu gác bếp
Món trâu thịt gác bếp ở Hà Giang có lẽ là món ăn phổ biến nhất để mua về làm quà và là món ăn truyền thống làm nên thương hiệu Hà Giang. Món ăn này xuất phát từ người dân tộc Thái.
Thịt trâu gác bếp - món ăn nổi tiếng tại Hà Giang
Thịt trâu được làm sạch, gia vị tẩm ướp hạt mắc khén tê cay, ớt, tỏi, gừng, sả.. thịt trâu tươi ngọt đậm và mùi khói bếp đặc trưng của miền núi. Phần thịt bên ngoài có màu nâu sẫm nhưng bên trong lại có màu đỏ bắt mắt và đậm vị. Sau khi chế biến xong, thịt trâu sẽ được treo lên trần gác bếp và hun khói bằng củi rừng ít nhất 2 tháng.
Đây không chỉ là món ăn hàng ngày của đồng bào sống ở vùng cao phía Bắc mà còn thường xuất hiện trong các lễ hội hay cúng tế và làm quà biếu cho khách quý.
2. Thắng Cố
Khi du lịch Hà Giang nếu bỏ qua món Thắng cố quả là một thiếu xót. Đây là món ăn có từ rất lâu đời được chế biến bằng thịt và nội tạng của ngựa. Nhưng hiện nay, số lượng ngựa hiện nay không còn nhiều nên họ có xu hướng chuyển sang dùng nội tạng trâu, bò và cũng để đảm bảo hương vị phù hợp với tất cả mọi người.
Thắng cố
Thứ tinh túy nhất trong món Thắng Cố là nước dùng - được ninh từ xương và lục phủ ngũ tạng thường dùng kết hợp 12 loại gia vị đặc trưng miền núi: lá chanh, hoa hồi, thảo quả,... tạo nên những mùi hương độc đáo của những hương vị hoà quyện
3. Phở chua
Phở chua là một món ăn khá lạ miệng, với xuất thân từ món ăn Trung Quốc và sự đổi mới trong cách chế biến của đồng bào dân tộc nơi đây. Nguyên liệu chính của phở chua là gạo nếp hương và nước sốt chua ngọt kết hợp với thịt xá xíu, thịt quay, lạp xưởng và ớt xào.
Phở chua
Điểm đặc biệt nhất tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này là nước dùng chua ngọt dùng để trộn phở. Nước được pha từ giấm gạo, đường, nêm nếm thêm chút gia vị và trộn thêm bột sắn dây tạo độ sánh nên tạo sự hấp dẫn vô cùng cho thực khách.
4. Thắng dền
Thắng dền là một món ngọt được làm từ bột gạo, ngon nhất là từ từ gạo nếp Yên Minh, thứ nếp nương nổi tiếng với vị dẻo thơm. Lúc ăn, bánh sẽ được chan thêm chút nước đường Hoa Mai, rắc thêm lạc rang cho bùi, tạo nên một thứ quà vặt vô cùng ngọt ngào. Khi cho vào miệng nhai, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo dẻo và vị ngọt nhẹ cùng hương thơm gạo nếp thoang thoảng
Thắng Dền
Đây là một món ăn vặt cực kỳ phù hợp với tiết trời giá lạnh của Hà Giang vào những ngày mùa Đông.
5. Xôi ngũ sắc
Xôi Ngũ Sắc có lẽ là món ăn khó quên nhất khi bạn du lịch Hà Giang. Thành phần chủ yếu được làm từ gạo nếp thơm và dẻo. Xôi ngũ sắc có 5 màu khác nhau: trắng, tím, xanh dương, đỏ, vàng. Nguyên liệu tạo màu gồm có: gạo nếp, lá cẩm, gấc, lá gừng, vỏ bưởi, củ nghệ, lá cơm đen. Tất cả những nguyên liệu tự nhiên, mộc mạc của phố núi đã hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc trưng của món ngon Hà Giang này
Xôi ngũ sắc
Từ lâu, xôi ngũ sắc đã trở thành món ăn truyền thống của người Tày sinh sống tại Hà Giang. Trong những dịp lễ gia tiên, tết… trong nhà mỗi người không thể thiếu món xôi này.
6. Bánh tam giác mạch
Nhắc đến Hà Giang, du khách không thể không nhắc đến món bánh tam giác mạch vô cùng nổi tiếng. Tam giác mạch nổi tiếng là một trong những loài hoa biểu tượng của vùng Đông Bắc Hà Giang. Loại bánh này được làm từ hạt của loài hoa mang sắc tím mơ màng, là biểu tượng của Hà Giang. Bánh có mùi thơm nhẹ, mang vị ngọt thanh, xốp xốp, mềm mềm đậm hương vị mộc mạc của núi rừng.
Bánh Tam Giác Mạch
Bánh tam giác mạch thường được chế biến bằng cách hấp và sau đó nướng lên đã tạo ra thành phẩm có màu nâu sẫm đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận phần bánh bên trong mềm xốp, bên ngoài giòn ngọt rất ngon.
Bạn có thể bắt gặp những chiếc bánh này ở bất cứ đâu khi đến chợ địa phương. Không chỉ có màu đặc trưng là màu tím mà bánh tam giác mạch còn có màu trắng, màu vàng,... khác nhau.
7. Cháo Ấu Tẩu
Món ăn nổi tiếng nằm trong danh sách được du khách săn lùng nhiều nhất khi Du lịch Hà Giang là Cháo ấu tẩu. Cháo ấu tẩu được làm từ củ ấu tẩu ngâm trong nước vo gạo và đun nhão. Khi nấu lên, phần gạo, thịt lợn băm nhuyễn và ấu tẩu sẽ cho ra món cháo màu nâu nhạt và có mùi thơm đậm vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khoẻ. Khi ăn người ta còn cho thêm trứng gà, tiêu xanh, hành hoa và rau mùi vào để nổi cháo thêm dậy mùi và đẹp mắt.
Đây là món đặc sản Hà Giang để lại nhiều lưu luyến cho khách du lịch, bạn chỉ có thể thưởng thức món cháo đặc biệt nay trong một buổi chợ sáng tinh mơ hiu hiu gió lạnh.
Cháo Ấu Tẩu
8. Bánh cuốn trứng
Bánh cuốn trứng ở đây thường được người dân Hà Giang chọn làm bữa sáng yêu thích. Món này được ăn cùng loại nước chấm từ nước hầm xương ngọt tự nhiên, rắc thêm chút hành khô và rau thơm ăn kèm. Bánh cuốn ở đây được tráng trực tiếp trên bếp đập trứng rồi dùng chính lớp trứng trắng ngần sen lẫn lòng đỏ gói lại.
Bánh Cuốn Trứng
Thưởng thức bánh cuốn trứng Hà Giang sẽ thấy hương vị rất đặc biệt, lòng đỏ trứng ngậy, bọc mở bên ngoài bằng lớp bột bánh dai pha vị xốp đặc trưng của lòng trắng trứng.
9. Thịt lợn cắp nách
Một món ăn ngon không nên bỏ lỡ nữa khi đến du lịch Hà Giang đó chính là thịt lợn cắp nách. Thịt lợn cắp nách có thể được chế biến theo nhiều cách: nướng, hấp hoặc xào đều được. Tuy nhiên, điều làm nên sự khác biệt của món ăn này thịt lợn vừa săn chắc, nhiều nạc, ít mỡ vừa thơm ngon khi chế biến đã trở thành món ngon gây nghiện với nhiều du khách ghé thăm Hà Giang.
Thịt Lợn Cắp Nách
10. Rêu nướng
Tại Hà Giang có một món ăn vô cùng độc đáo được chế biến 100% từ rêu xanh đó là Rêu Nướng. Một món ăn truyền thống của người dân tộc Tày tại Việt Nam. Rêu được lấy từ suối về, qua các bước chọn lọc kĩ lưỡng những loại rêu non và sạch sẽ. Sau đó, tẩm ướp với các gia vị như sả, hẹ, gia vị đặc trưng của núi rừng và mang tất cả đem đi nướng.
Rêu nướng
Trên đây là những món ăn nổi tiếng mà Du Lịch Đại Bàng đã cung cấp cho bạn. Không phải lúc nào du lịch Hà Giang, bạn cũng có thể thưởng thức món ăn độc đáo này vì vậy khi có cơ hội thì đừng bỏ qua nhé!
Khám khá trọn vẹn Hà Giang với tour du lịch của Du lịch Đại Bàng tại đây!
